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四川饭店王府井店在百货大楼正式对外营业

日期:2021-02-26 22:34:26 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:204

近日,饭店王府井店在百货大楼正式对外营业,这也是有着60年历史的饭店首次在商场里布局。

四川饭店王府井店在百货大楼正式对外营业(图1)

四川饭店王府井店在百货大楼正式对外营业(图2)

“说起川菜,给人最直接印象是‘辣’我们将辣椒的红色与京城的红墙相契合,作为新餐厅主要的搭配色,并采用了中式灰为基色调。”伍丽萍说,餐厅运用“灯笼”的矩形在就餐区的中央圈出半开放空间,作为卡座区,通过调整角度,使就餐区功能更有层次感,“我们着力打造一个环境幽静,舒适惬意、有情调、简约、时尚的用餐环境。”

四川饭店王府井店在百货大楼正式对外营业(图3)

对于老饭店而言,在商场里开店还是首次,据伍丽萍介绍:“商场餐饮同质化东西太多,最主要是做出自己的特色。经过筛选后,王府井店从老店130多道菜中选出55道菜品,以传统川菜为主,并增加了适合商场餐饮需求的快节奏菜品,推出团购活动、儿童套餐吸引消费者。”

新店总厨黄士俊表示,为保证品质,餐厅特意从重庆请来川菜厨师,“食材方面,花椒、辣椒、麻椒等调料都是从原产地运进来的,力求延续创店之初,做原汁原味的菜。”

本文相关词条概念解析:

饭店

饭店(或酒店,旅馆),是一个主要为游客提供短期住宿的地方,酒店通常在提供住宿之余,亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。现代的饭店,就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来。一些酒店亦提供会议设施,吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

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