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店太破,这老客们吃了13年的鸡,要不是名声远扬13年了

日期:2021-03-07 13:27:07 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:673

这是我入职以来第9次和“鸡”打交道。

间断性打卡,持续性想吃!

要知道在厦门圈里。

猪肚鸡是出了名的流量大户。

3月来上一锅,正味了。

店太破,这老客们吃了13年的鸡,要不是名声远扬13年了(图1)

前几天在湖里老城区路过一家店。

-“我13年前就来吃过了。”

-“老板人很好,锅里全是好东西。”

同事向我娓娓道来。

于是今天决定就吃它了!走起!

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环境旧,门面local不起眼。

但......只要你不嫌弃。

没准真能有“吃鸡”惊喜。

两个人竟只要89元

反正来过的人都说“一次不够过瘾!”

养生暖胃,

讲真我戒不掉这锅鸡!

店太破,这老客们吃了13年的鸡,要不是名声远扬13年了(图3)

今天点的是虫草花胡椒猪肚鸡,也算得上店里的爆款锅底了。

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20小时反复熬煮的奶白浓汤,脆爽的猪肚,细嫩的鸡肉,糟糕!我又有美食画面感了。

❶ 来碗20小时的原汤先!

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秉承着吃猪肚鸡原则,当然先喝汤。 慢炖入味,汤浓醇厚,还带着些许胡椒的辛辣,爽上心头了hhh。

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啧啧啧~不知不觉3碗落肚,喝了还想喝。“老板,再帮我往锅底加点汤吧!”

❷ 尝“土”鸡肉咯!

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也别光顾着只喝汤,这老客们吃了13年的鸡,都是来自广西黎村的家养土鸡,足够土足够鲜,尝尝!

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鸡皮软糯,肉质鲜甜,再淋上点养胃汤头,盛满沉甸甸的一碗不过分吧!

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比较重口的盆友们,还可以蘸上DIY酱料,酱汁渗入鸡肉,也是鲜爽一绝。

❸ 嚼弹牙猪肚!

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“猪肚鸡猪肚鸡”想必猪肚也不甘示弱,裹着汤底一起咕嘟冒泡,emm我忍不住咽了下口水。

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厚实又Q弹,不用蘸酱,嚼着的每一口都是鲜甜了。看来我要续猪肚了!

继续留胃,

万物皆可捞它!

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不得不在这唠几句。

这家配菜真的丰富!

还是这锅汤,鲜牛肉、炸豆皮......

任何平平无奇的食材。

遇上它都能被“调教”成鲜品。

❶ 鲜牛肉

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瞧牛肉这“娇滴滴”的色泽,准是个新鲜货。

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在鲜汤“沐浴”后,挂着汤汁的嫩牛肉,要趁热塞进嘴里哦~入口柔嫩爆汁,醇厚的肉肉越嚼越香,美滋滋了!

❷ 炸豆皮&生菜

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现炸豆皮稍煮一会就能吸足汤汁儿,生菜的清香和猪肚鸡汤的浓香仿佛浑然天成,真的很解腻耶~

❸ 割舍不掉de泡面

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最后再加两块好料菌超爱的泡面,“呲溜溜”暴风吸入,今天了。

厦门人的快乐,

悄悄钻进“老破小”13年了!

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是的,这家福鑫记猪肚鸡又老又旧,要不是名声远扬13年了,我可能真的注意不到它。

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一进门,不够高级的木质桌椅,充满年代感的墙贴菜单,虽说不新,但也看得出老板和老板娘用心打理过。

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好料菌还特地留意了下来来往往的客人,一进店便熟络地和老板搭着话,像是自家人一样地亲切点单,画面引起极度舒适。

89元双人餐。

地铁一号线直达。

有机会来这一次吧!

尝尝被网红店冲刷掉的老厦门味......

89元抢

双人餐含:

虫草花胡椒猪肚鸡 128元

鲜牛肉 32元

炸豆皮 15元

泡面 10元

生菜 8元

自助酱料*2 6元

餐位费*2 4元

鑫福记猪肚鸡

营业时间:-

来和地瓜做盆友

有福利的那种!

摄影 / FUN

本文相关词条概念解析:

老客

老客lǎokè【travellingtrader】【方】∶称客商

远扬

远扬是一个词语,拼音是yuǎnyáng,解释是传到很远的地方。

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