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凉拌苦苣是一道凉拌菜品,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭

日期:2021-03-20 16:12:55 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:175

凉拌苦苣是一道凉拌菜品,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭(图1)

凉拌苦苣是一道凉拌菜品,主要制作原料为苦菊、花生、盐,这道菜做法简单,有抗菌、解热、消炎、明目等功效。1分钟教你学会做凉拌苦苣,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭,喜欢的朋友快来试试吧!

凉拌苦苣的用料

苦苣 2颗 生抽 3勺

陈醋 3勺 白糖 1茶匙

蚝油 1勺 盐 1茶匙

蒜末 1勺 花生米 少许

干辣椒 2个 鸡精 1勺

凉拌苦苣的做法

蒜末和干辣椒放碗里,用热油浇一下出香味

凉拌苦苣是一道凉拌菜品,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭(图2)

加入耗油,生抽,米醋,白糖,鸡精,搅拌均匀

凉拌苦苣是一道凉拌菜品,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭(图3)

苦苣切三段,放入盆中

凉拌苦苣是一道凉拌菜品,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭(图4)

放入花生米和调好的料 搅拌均匀

凉拌苦苣是一道凉拌菜品,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭(图5)

装盘,绝对比直接凉拌那种好吃

凉拌苦苣是一道凉拌菜品,看着就有食欲,酸甜开胃,下酒又下饭(图6)

凉拌苦苣的烹饪技巧

本文相关词条概念解析:

凉拌

凉拌是将熟食食物或蔬果改切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。

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