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正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血

日期:2021-04-15 17:50:08 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:406

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图1)

有没有觉得银川街头突然多了很多“老陕味道”味道总是随着人的迁徙而传播的。这当中既有营生,也有对家乡那一方水土的眷恋。或许是怀念妈妈做的饭,或许是在大家熟悉的味道里。带来一些自己熟悉的味道,让客乡美食市场多一些有趣的美食文化。

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图2)

银川这些西安味道的传播也离不开这一个个来自陕西的“美食传播者”金凤区新华西街782号,紫园三区南门斜对面。

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图3)

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图4)

像是纪录片里说的:粉汤羊血,麻、辣、咸、香、滑、嫩。羊血鲜嫩,入口光滑,调料多样,辣香扑鼻。真的是不用去西安,在银川就能吃到地道的粉汤羊血了!

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图5)

短短一年多,这个陕西老板在银川的第三家陕西小吃店。足以看到大家对于这个味道的喜爱和认可,去年开始就陆续把陕西的特色小吃带到银川,这家店里主打的有粉汤羊血、粉蒸肉、条子肉、还有甑糕,锅盔炒绿辣子等。

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图6)

对于在银川的陕西人,这是家乡味道,自然来捧场。对于像我们这样的银川人,则是抱着百闻不如一吃的猎奇感,最终味蕾得到一次全新的体验!

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图7)

把羊血片成均匀血片,再将血片切成斜坡,切成粗细的长条,整齐地排入盆内。配上骨汤、配有豆腐、粉条,当然少不了红彤彤的油辣子,好吃的粉汤羊血汤底一定是关键,美味的汤底能够提升羊血的鲜味,这一切都配齐,一碗地道粉汤羊血就成了。

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图8)

羊血鲜嫩爽滑,没有想象中对血的陌生感,没有什么异味,粉条羊血吸附了汤料的鲜美味道,入口筋软,辣油让整个碗都是通红的,吃起来超级爽,嘴角发麻、微微冒汗,真的是感觉很别致!

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图9)

除了粉汤羊血,店里还有本地人陌生的粉蒸肉,陕西的粉蒸肉就像陕北汉子一样更加的粗犷,蒸的做法,把肉里面的油脂都蒸出去了,所以吃起来一点不腻,肥瘦相间的肉口感超棒!而且这个不管是直接吃,甚至想过就着馍也很糯很爽!

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还有条子肉,这个我之前在银川还没见过!大片的五花,有种腊肉一样油亮亮的质感。条子肉比粉蒸肉更软香可口,油脂和蒸汽水分融合,润润的、蒸得也很入味,所以特别适合用来夹馍,这个吃法真的再一次解释了:陕西人,馍夹万物!

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图11)

同时还有刚出锅的锅盔、配上现炒的绿辣子,辣子切圈儿,炒出来真的是一屋子都很香,热热的锅盔,很有以前小时候刚起来家里奶奶烙饼的那种原始的面香味儿,撕开了热锅盔,加进去热热的现炒辣子,真是实力圈粉,我竟然回来还在念想这一口~

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除了这些,还有特色的陕西甑糕。这个店真的像是多拉A梦的口袋。里面藏着无数宝藏,等待会吃的人去解锁。吃多了熟悉的味道,换个不同的?

正是如此的一家宝藏店铺,除了粉汤羊血(图13)

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

本文相关词条概念解析:

宝藏

宝藏(Treasure),一般指储藏的大宗珍宝或珍贵物品,也指蕴藏在地下的矿产资源。同时,世上流传有“世界十大宝藏之谜”等传说。宝藏被用作“音乐专辑”、“漫画作品“等的名称。宝藏——千面女王阿朵VS韩国金牌制作人金亨锡联袂打造顶级国际单曲。一位著名的寻宝专家名叫史宾赛,他曾有过寻获几艘在美国内战中沉没船只的成绩,对这艘载有黄金的“中美”号汽船表示了强烈兴趣,目前,他已花费了15年时间来寻找“中美”号,并深信已找到该船沉落的确切地点,并希望在两年内打捞出这批黄金。

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