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冬天萝卜这样做,一个星期十斤不够吃,清脆爽口,好吃又实惠

日期:2019-11-30 23:11:58 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:250

冬天萝卜这样做,一个星期十斤不够吃,清脆爽口,好吃又实惠。冬天是萝卜丰收的季节,现在的萝卜品种越来越多,种的萝卜也越来越大,妈妈每年会买好多红萝卜回来腌五香萝卜干,甜甜的脆脆的,非常好吃又开胃,这可是我们当地的土特产之一,小时候妈妈早上经常做炒萝卜的美食,喝粥的时候一口粥一口萝卜干,非常香,吃得又快,炒萝卜丁用的是香油炒的,出锅前撒上少许黑芝麻。萝卜用来凉拌、红烧、煲汤和腌制都是非常好的,不过也只有凉拌和腌萝卜做出来是清危的。

冬天萝卜这样做,一个星期十斤不够吃,清脆爽口,好吃又实惠(图1)

冬天萝卜这样做,一个星期十斤不够吃,清脆爽口,好吃又实惠(图2)

​【腌萝卜】

材料:萝卜1根、辣椒3个、姜片2片、盐8克、糖4汤匙、生抽2汤匙、香醋4汤匙

做法:

1.准备食材。

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2.萝卜洗净去掉二头,切成小薄片备用。

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​3.将切好的萝卜片放入大盆中,加八克盐和一汤匙白糖,搅拌均匀腌十五分钟。

腌制的话可以不用筷子搅拌,你可以抓住盆的二边,轻轻翻抖盆中食材,四五下就可以了,这样比筷子拌的均匀,吃起来口感也好

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​4.腌制的时候,可以在大盆一侧垫上一根筷子,让盆子一头高一头低,把萝卜推向高一边,这样腌的过程中,有水出来就会流到另一边了。

冬天萝卜这样做,一个星期十斤不够吃,清脆爽口,好吃又实惠(图6)

​5.保鲜盒中放入辣椒段和姜片,加二汤匙生抽、四汤匙香醋和三汤匙白糖,搅拌均匀备用。

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​6.将腌好的萝卜片放入料汁中,盖上密封盖,放冰箱冷藏12小时就可以了。

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​美味的腌萝卜就做好了,腌萝卜一定要用密封盒,这样腌出来的萝卜味道更加香脆,而且不容易坏。

冬天萝卜这样做,一个星期十斤不够吃,清脆爽口,好吃又实惠(图9)

本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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