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天一冷, 我就馋这面食, 8分钟做一锅, 香甜松软, 凉了也不会发硬

日期:2019-12-01 17:52:31 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:571

面食是北方朋友的主食,每天的三顿饭,顿顿都离不开面食,但是面食的做法多种多样,除了馒头、包子,就是饼、油条等,每种面食的做法不同,吃起来口感也就不一样,今天我给大家带来一道芝麻花生饼的做法,吃起来不仅外皮酥脆,而且咬一口满口的香味,全部都是花生和芝麻的香味,实在是太好吃了,天一冷,我就馋这面食,8分钟做一锅,香甜松软,凉了也不会发硬!

天一冷, 我就馋这面食, 8分钟做一锅, 香甜松软, 凉了也不会发硬(图1)

天一冷, 我就馋这面食, 8分钟做一锅, 香甜松软, 凉了也不会发硬(图2)

其实这道面食的做法很简单,只要是准备好面粉、芝麻、花生和西红柿就可以轻松搞定,有的朋友就想:做小饼为什么要放西红柿,因为我们用西红柿汁和面,做出来的小饼,还有西红柿的香味,吃起来特开胃下饭,一点都不油腻!接下来,我就把这道芝麻花生饼的做法说一下!

天一冷, 我就馋这面食, 8分钟做一锅, 香甜松软, 凉了也不会发硬(图3)

准备300克花生米,先把表面的灰尘洗干净,放在锅里翻炒一下,全程开小火慢炒,炒到花生表皮裂开,有点焦黄就可以出锅了,先晾一会搓掉外皮,将花生米放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎备用。准备4个西红柿切成块,放在料理机中,加上120毫升清水,打成西红柿汁,要记得过滤一遍(大约250克西红柿汁)在里面加上10克白糖、5克酵母搅拌一下。

天一冷, 我就馋这面食, 8分钟做一锅, 香甜松软, 凉了也不会发硬(图4)

下面准备一斤面粉,先打上一个鸡蛋搅拌一下,再把西红柿汁倒进去,加上食用油10毫升,下手揉成一个面团,先醒发8-10分钟,时间到把面团放在案板上,直接擀成约5毫米厚的面皮,刷上一层油,撒上一层花生碎和白糖,从一端卷起来,切成小剂子,将每个剂子的两端捏合,整理成圆形按扁,两边沾上一层黑白芝麻,先醒发至2倍大,放在电饼铛里烙,大约烙8分钟就可以出锅了。

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做芝麻花生饼的注意事项:第一要记得用西红柿汁和面,喜欢吃甜的就放白糖(可以不加)这是一道发面饼,不要忘记加上酵母(发面饼容易消化)第二在面皮上先抹上一层食用油,这样可以增加小饼的层次感。第三烙饼之前,先把小饼醒发至2倍大,这样烙出来的小饼蓬松暄软,越吃越香。

这就是芝麻花生饼的做法,你都学会了吗,掌握好小技巧,做出来的饼香甜松软,而且还很劲道,全家都挺喜欢吃的,喜欢这道芝麻花生饼的朋友,要记得先收藏,有时间在家做一下吧!

本文相关词条概念解析:

面食

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食。中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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