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牛肉表面为什么会泛绿光?这样的牛肉还能吃呢?

日期:2019-12-02 13:21:47 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:329

有句老话说的好“民以食为天。”对于这句话,我国人可是非常的认同,毕竟我国可是一个吃货的国度啊!今天我们来聊聊牛肉。一种大家常吃的一种肉类食品,因比较有劲道,没有肥肉,所以备受欢迎。

牛肉表面为什么会泛绿光?这样的牛肉还能吃呢?(图1)

但是会有人有个疑问,为什么有的牛肉表面会泛绿光?只能说一句,一看就不经常吃牛肉,而且对于牛肉的挑选是个外行。这样的牛肉其实是没有任何问题的。那么,你可能又会问这样的牛肉既然不是变质的,那么和其他牛肉看起来不同,是不是它们更加的优质呢?这个也不是,牛肉之所以会表面有绿光,其实是一种正常的物理现象。

牛肉表面为什么会泛绿光?这样的牛肉还能吃呢?(图2)

形成这种现象的主要原因就是牛肉中含有大量的肌肉,但是我们在制作牛肉的时候,难免会将肌肉中的肌纤维掉,这时候,在特定角度的光线下,牛肉就会因为光线衍射的原因产生绿光,所以,这是没有任何问题的,可以放心食用。

牛肉表面为什么会泛绿光?这样的牛肉还能吃呢?(图3)

所以,总的来说,对于牛肉上有绿光这一现象,各位大可放心,一般来说,这都是正常的物理现象,遇到了可以放心购买。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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