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冬天此物要多吃, 比羊肉还养人, 才5元1斤, 用来蒸馒头超级香

日期:2019-12-03 13:45:05 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:486

入冬后,就特别喜欢在家蒸馒头的感觉。尤其是打开蒸笼,看到雾气一下子喷涌而出的瞬间,整个人由内到外都暖暖的,再看到暄软白胖的馒头,拿一个塞到嘴里,越嚼越香,心情也变得柔软了起来。

冬天此物要多吃, 比羊肉还养人, 才5元1斤, 用来蒸馒头超级香(图1)

冬天蒸馒头来点不一样的吧!今天教大家一款【红糖核桃馒头】是不是听名字就觉得很馋人了呢?红糖馒头从外形到口感都给人一种温暖的感觉,再搭配自己喜欢的干果核桃,真的是冬天首选的主食啊!

冬天此物要多吃, 比羊肉还养人, 才5元1斤, 用来蒸馒头超级香(图2)

冬天吃红糖的好处也有很多,尤其是对女人而言,多吃红糖不仅可以补气血,加入生姜熬制的红糖水还能驱寒暖胃,效果一级棒!核桃就更不用多说了,按照老一辈“以形补形”的说法,核桃是补脑健脑的佳品,这两种食材搭配起来做成家常馒头,不仅口感翻倍,营养也翻倍!所以,冬天蒸馒头,不妨试试这款吧!

冬天此物要多吃, 比羊肉还养人, 才5元1斤, 用来蒸馒头超级香(图3)

红糖核桃馒头特点—松软香甜,暖心暖胃

食材面粉400克,核桃4个。

调料红糖80克,酵母4克。

制作流程

第一步:将50克红糖用200克温水搅匀化开。

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第二步:400克面粉中加入4克酵母,少量多次地倒入红糖水。

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第三步:用手揉成光滑的面团。

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第四步:将面团分割成8个大小均等的面剂子。

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第五步:依次将面剂揉圆,并在面剂上划一刀切口。

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第六步:将所有的面剂做好后,放入蒸锅中醒发。

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第七步:这时开始制作红糖核桃馅。将30克红糖,4个核桃仁和10克面粉搅拌均匀并用擀面杖压碎。

冬天此物要多吃, 比羊肉还养人, 才5元1斤, 用来蒸馒头超级香(图10)

第八步:当红糖馒头发酵至原来的两倍大时,将调好的红糖馅料放入馒头的切口中,中大火蒸制20分钟即可。

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第九步:蒸好后关火不要掀盖,等待5分钟再揭盖食用。

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技术小Tips总结­—

1、揉面的时候如果不够光滑,可以醒发片刻再次揉制,就很容易揉成光滑的面团。

3、红糖可以搭配各种干果,核桃,葡萄干,红枣等个人喜好的食材来制作馒头。

冬天此物要多吃, 比羊肉还养人, 才5元1斤, 用来蒸馒头超级香(图13)

小小有话说—

天凉了以后我家就特别爱吃这道【红糖核桃馒头】红糖的香甜搭配核桃的营养,松软好味,尤其是刚出锅的馒头真的巨好吃,越吃越想吃,每次蒸完一锅还没来得及炒菜就被秒光,干吃也够甜蜜够满足!

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本文相关词条概念解析:

馒头

馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,全麦馒头,叫法也不尽相同。

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