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老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家

日期:2019-12-03 16:05:51 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:128

南北的美食都各有特点,南方的主食以米饭为主,北方的主食以面食为主。简单的面粉可以以各种形态出现在我们的生活中,比如说饺子、包子、饼等等,都是不错的主食,口感劲道弹牙,包裹上喜欢的馅料,吃得可过瘾了。

我家到了冬天少不了要吃些饺子,饺子是国民都热爱的主食,口感鲜香,一口一个,当主食或者早餐都很好。饺子最重要的就是馅料,今年的猪肉价格普遍都高,我妈就以素菜为主,没想到包的饺子,比肉的还好吃。

素馅饺子

老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家(图1)

配料:

面粉适量、韭菜300克、木耳1小把、鸡蛋3个、虾皮1小把、花生油适量、盐适量、水适量

烹饪步骤:

1.先用清水和好软硬适度的面团,放置半小时醒面

老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家(图2)

2.韭菜择洗干净,控干水,切细备用

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3.木耳泡发洗净,控干水分,切细备用

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4.鸡蛋炒熟,用铲子铲碎备用

老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家(图5)

5.虾皮用水洗净,控干水分备用

老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家(图6)

6.准备好的馅料

老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家(图7)

7.先放适量花生油,调制均匀,再放适量盐,调制均匀

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8.取一块面团揉至均匀,搓成一个长条,揪成大小均匀的小剂子

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9.把小剂子擀成厚薄均匀的饺子皮

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10.拿起一张饺子皮,把馅放入中间,饺子皮对折,用两手捏好

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11.包好的饺子

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12.开水锅里,下入饺子,用铲子反面沿锅边撑一下,防止饺子黏连,盖好锅盖

老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家(图13)

13.开锅,打开锅盖,等饺子一个个的鼓着肚子浮上来就行了

老妈包的素馅饺子,比肉的还好吃,一口气吃3个,做法分享给大家(图14)

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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