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早餐这样做,全家都爱吃,睡前做好准备,早起不慌张,做法都不难

日期:2019-12-03 19:05:18 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:104

早餐这样做,全家都爱吃,睡前做好准备,早起不慌张,做法都不难(图1)

早餐:紫薯米糊、煮鸡蛋、水煎包、果仁菠菜。

简单的四样早餐,一看就是偏北方人的口味,昨天晚上包饺子剩了些猪肉莲藕馅,想着不能浪费,就泡了点红薯粉条切碎了拌一起,计划今天早上做水煎包。本来想配胡辣汤的,但考虑到孩子们吃不了太辣的,于是换成了大家都喜欢喝的紫薯米糊。

早餐这样做,全家都爱吃,睡前做好准备,早起不慌张,做法都不难(图2)

睡前安排好,早起不慌张!

晚上睡觉前把所有第二天早餐会用到的食材准备好,包子馅已经备好了,就要揉点发面,面粉混合酵母粉和清水一起揉成面团,现在北方天气也冷了,冰箱冷藏发酵和厨房里的室温都可以。

计划要做紫薯米糊,就把紫薯和大米都准备好,早上起来进厨房就可以开始做,不用再找原料。

花生米和菠菜也都提前拿出来,虽然取原料时间短,但是早上进到厨房以后看到原料和看不到原料还是有区别的。尽量把第二天早餐需要的全摆到台面上,需要冷藏的除外。

早上进厨房,时间顺序安排合理,紧凑但不忙乱!

虽然早餐就四样食物,但先做哪样,后做哪样还是要安排合理的,比如紫薯米糊,是用机器来制作,时间约35分钟左右(有的机器做起来时间会短一点)把食材放进机器里,自己就可以腾出手去做别的了,所以进厨房第一件事情就是做米糊。

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紫薯米糊

原料小紫薯3个,大米半碗,清水约1100ml。

详细做法把紫薯去皮切小块,大米清洗干净;切好的紫薯和洗净的大米一起放到破壁料理机的杯子里,再注入清水到水位线1200ml刻度上,安装好破壁机,通电,启动“米糊”功能制作,等机器工作结束后,倒出来放至温热时饮用即可。

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紫薯米糊细腻顺滑,味道微甜,老幼皆宜,家里的孩子们也都很喜欢喝,比煮粥更受欢迎,紫薯煮出来的颜色也很好看,但要注意食材不能太多,防止食材过多,加热过程中会造成糊底。

紫薯米糊放到破壁机以后,就可以把花生米放到空气炸锅里去炸了,因为花生米还有个放凉的过程,但凡机器做的事情都可以放到前面来完成。

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果仁菠菜

原料花生米、菠菜、食用油、盐、香油、香醋、糖、生抽酱油。

详细做法花生米洗净后沥水,用一小勺油拌均匀,放到预热好的空气炸锅的炸篮里,180度,10分钟左右,炸好的花生米放凉后会很脆;菠菜洗净后放到开水锅里烫熟,捞出沥水后切成小段,放到小盆里,加上香油、香醋、盐、糖,再放一点点的生抽酱油,拌均匀以后再放上一小把炸好的花生米搅拌均匀即可装盘上桌。

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制作果仁菠菜的时候,花生米可以提前炸好,烫菠菜可以在制作包子的同时烧水进行。这样就不会单独占用时间了。下面我们来说一下制作水煎包的步骤。

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水煎包

原料面粉200g、清水110g、酵母粉2g、猪肉莲藕粉条馅、食用油、清水适量。

详细做法

第一步、制作包子生胚:面粉+清水+酵母粉混合揉成面团,室温10度以下,发酵约8小时,有点发过也没关系。加上面粉继续揉均匀,揉好以后分成小面团,按扁,擀成包子皮,不要太薄,放上准备好的猪肉莲藕粉条馅,对折封口,依次包好。

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第二步、煎包子:包子包好以后,静置5分钟醒发,平底锅上火烧热,刷一层食用油,把包好的包子摆放到锅里,煎1分钟,再倒入清水,水量到包子的二分之一处即可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煎至水干、包子熟透。打开锅盖,把包子翻个面,煎至焦黄即可出锅,装盘上桌。

煎包子的过程大约10分钟左右,这个过程中就可以用来煮鸡蛋和烫菠菜了,等包子煎好了,其它的几样食物也就都做好了。

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家里有孩子,一般都会再煮几个鸡蛋以防孩子主食不爱吃,煮鸡蛋是比较稳妥的早餐单品。现在家里的鸡蛋都是放在冰箱里冷藏保存的,直接放水里煮容易裂壳,蛋液流出。我试过的方法里,先把锅里的水烧开,再放鸡蛋进去,是最适合煮冷藏鸡蛋的了,煮出来鸡蛋都是完整的。

想要煮的出来的鸡蛋嫩一点,可以大火煮3-5分钟,焖至熟透,煮的时间短,焖的时间就相对延长一点。同样煮的时间如果长一点,焖的时间就要短一些了,煮出来的鸡蛋不仅完整,而且嫩度刚好,虽然溏心蛋很诱人,但给孩子吃还是要吃熟透的鸡蛋比较好。

不知道这样的早餐,您是不是喜欢呢?45分钟的时间。说长不长,说短也不短,但能让家人吃得舒服,早起一会儿也是值得的。民以食为天,平凡生活中, 吃饭是头等大事,现在天气也越来越冷了,希望每个人都能在家吃得暖暖的,再出去门工作或学习。

本文相关词条概念解析:

紫薯

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

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