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鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌

日期:2019-12-04 09:59:02 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:925

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图1)

如果说有人不喜欢吃鸡肉的话,肯定绝大多数人喜欢吃鸡翅膀,尤其翅中的部分。去洋快餐连锁店,油炸的辣鸡翅,和腌制后烤出来的奥尔良鸡翅,那么多年了一直长盛不衰,原因无它,喜欢吃的人多。

我家也是,隔些天买些鸡翅中,腌制入味,放在保鲜袋里,冰箱里冷藏或者冷冻起来,工作日的早上记得拿出一袋来解冻,下班回家煎一煎或者烤一烤,20分钟就出一道好吃肉食来。

这次的黑胡椒调料是买现成的,比较香,我一直觉得黑胡椒与鸡翅膀的味道比较搭,可以用烤箱,也可以用平底锅加少许油,小火慢煎,煎到两面金黄,传出焦香为止。每次我做的鸡翅都会很受欢迎,其实只要掌握两点:一是要腌制入味,把鸡肉里面也腌制入味了才好吃;二是要小火慢煎或者用烤箱烤,不要外面炸糊了,里面还带血丝,掌握了这两点,你做的鸡翅就不会难吃了!

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图2)

黑胡椒烤鸡翅中

主料:翅中500克,黑胡椒腌肉料35克

辅料:油20克

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图3)

步骤1、鸡翅中一盒500克,价格将近40元,腌肉料还是喜欢黑胡椒口味

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图4)

步骤2、鸡翅清洗干净放在一个大碗里,腌肉料放在小碗里

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图5)

步骤3、在腌肉料里加小半碗水,充分搅拌均匀

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图6)

步骤4、倒入大碗里,与鸡翅充分拌匀

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图7)

步骤5、盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏4个小时,让鸡翅充分腌制入味。

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图8)

步骤6、腌入味后,如果不是马上吃,可以放在保鲜袋里冷冻起来,工作日随取随吃,也是比较方便的。

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图9)

步骤7、将烤箱开到180度预热,将腌制入味的鸡翅平铺在放了锡纸的烤盘上,正面烤10分钟,刷点油,反面再烤10分钟就可以了。但是我今天因为赶时间,放在烤盘里的鸡翅又放到平底锅里煎熟了,只要加点油,小火两面煎成金黄就可以了。

鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌(图10)

做煎鸡翅或者烤鸡翅有两个要注意的地方,一是要腌制入味,里面很淡不入味就不好吃了;二是要煎成金黄,那样才香,所以煎或者烤的时候要有耐心,小火慢煎至表面金黄,内里全熟,火太大,外面烤湖了,里面还带血丝,这样的鸡翅就不好吃了。

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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