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冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松

日期:2019-12-04 12:48:57 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:998

这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图1)

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图2)

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图3)

白萝卜炒鱼松

食材:白萝卜1个,鲮鱼滑300克,胡椒粉少许,油、盐各适量,蚝油1茶匙。

具体步骤:

1.把鲮鱼滑按压扁,放入炒锅中,用适量油把它煎熟,煎成熟鲮鱼饼。

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图4)

2.煎好的鲮鱼饼切成细长条备用。

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图5)

3.白萝卜削皮后,先切成薄片,再切成丝。当然,如果你想省事一点,直接用擦丝器也可以很快速地擦完一个白萝卜,但是,试试用刀切的白萝卜丝吧,比擦丝器的粗一些会更好吃呢!

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图6)

4.炒锅加热,热锅冷油,倒入切成丝的萝卜丝,中火翻炒。因为白萝卜含大量水分,煸炒几下就会慢慢渗出水分。

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图7)

5.倒入切好的鱼肉条,翻炒均匀,最后加少许白胡椒粉、1勺蚝油、适量盐和蒜叶点缀调味即可。

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图8)

好吃的白萝卜炒鱼松,这道经典粤菜你学会了吗?

小提示

适量的白胡椒粉有助祛鱼肉的腥味,同时也有暖胃驱寒的作用哦!

冬天,白萝卜这做法,就是广东人的经典家常菜,味道最鲜美 这肉,比猪肉便宜,和白萝卜最搭配,是冬天里的一道经典粤菜 【白萝卜炒鱼松】(图9)黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!

本文相关词条概念解析:

白萝卜

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。"其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

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