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推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭

日期:2019-12-04 12:49:43 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:505

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图1)

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图2)

NO.1 平菇炒肉

准备食材如下:平菇300克,五花肉150克,洋葱半个,红椒1个,色拉油适量,食盐1茶匙,葱2段,姜半块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙

具体做法如下:平菇剪去根部,分成小朵,冲洗后沥干水分,大朵的撕开,五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用,起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片,下入洋葱丝和姜丝爆出香味,下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点糖调味,下入葱段和红椒段,翻炒几下,用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀!

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图3)

NO.2 蚝油平菇

准备食材如下:平菇500克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,葱10克,姜10克,蒜10克,蚝油1汤匙,淀粉适量,黄酒1汤匙

具体做法如下:把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分,起油锅,将油烧热,依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油,煸炒出香味时,烹入绍酒,加鸡粉和适量水,再下平菇、盐,烧开,待平菇入味熟透,勾入水淀粉即成。

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图4)

NO.3 平菇青椒炒肉

准备食材如下:平菇200克,猪肉100克,柿子椒2个,食盐5克,鸡精2克,料酒2克,淀粉适量,植物油适量

具体做法如下:青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀,平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水,青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用,肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可!

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图5)

NO.4 干煸平菇

准备食材如下:平菇500克,干辣椒2个,食盐3克,葱1根,蒜3瓣,生抽1勺,姜1/2块,植物油适量

具体做法如下:平菇洗净攥干水分,撕成小朵,大蒜切片,生姜切末,大葱切段,干辣椒剪成小段,炒锅油热,爆香辣椒、葱、姜、蒜,倒入平菇,加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅!

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图6)

NO.5 软炸平菇

准备食材如下:平菇300克,食盐1茶匙,淀粉适量,水适量,五香粉2汤匙,植物油适量

具体做法如下:平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟,捞出控水,把蘑菇的水分挤出去,撕成小条,把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松,锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆!

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图7)

NO.6 平菇瘦肉汤

准备食材如下:平菇200克,猪肉馅50克,食盐1/4小匙,葱5克,姜10克,生抽1小匙

具体做法如下:平菇撕开成小条,洗净备用,猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水,水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟,锅内放入姜末及平菇,再将烫至半熟的肉末倒入,划散,最后放入盐,鸡精调味。加入香葱末即可!

推荐平菇的5种特色吃法, 每种都好吃又下饭(图8)

本文相关词条概念解析:

平菇

平菇(学名:Pleurotusostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。在子实层中,双核菌丝顶端产生担子,其遗传物质进行重组和分离,形成四个担孢子。孢子成熟后,从菌褶上弹射出来,完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多,作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

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