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冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜

日期:2019-12-04 13:00:41 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:962

冬天里最便宜的蔬菜就是大白菜,用来炖牛羊肉,涮火锅,与肉类搭配味道鲜美,没有肉也能做出美味来,比如白菜炖粉条,酸辣白菜等等,就是很好的下饭菜。

大白菜比其它的蔬菜存放方便,每到寒冷的冬天,天气预报将有雨雪天气时,家家赶紧买上几棵白菜,放上十天半个月都不会坏。

大白菜便于存放,解决了冬天吃蔬菜难的问题。另外大白菜的维生素和水分含量高,秋冬季气候干燥,常吃大白菜可以及时补充水分和维生素。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图1)

酸辣白菜

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图2)

准备食材:白菜

准备配料:青辣椒 小米椒 蒜 姜 葱

准备调料:植物油 盐 胡椒粉 生抽 陈醋 淀粉 糖

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图3)

制作步骤:

1.白菜一片片清洗干净,沥干水,蒜瓣切成片,小米椒切碎,青椒切片备用。白菜梗部分用刀倾斜着切成薄片,这样下锅翻炒很容易炒熟。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图4)

2.锅里放入适量油,放入姜蒜小米椒炒出香味。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图5)

3.先放入白菜梗翻炒,白菜梗炒软后容易出水,所以要用大火快速翻炒,减少出汤汁。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图6)

4.放入白菜叶继续翻炒,放入适量生抽,适量陈醋炒匀。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图7)

5.放入青辣椒,葱段翻炒,放入一点点糖,适量胡椒粉,适量盐翻炒均匀。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图8)

6.白菜下锅大火快速翻炒两三分钟,酸辣白菜就做好了,非常方便,很适合没有时间做饭的人。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图9)

7.酸辣白菜出锅装入盘中。

冬天最便宜的蔬菜,下锅3分钟就能做好,酸辣开胃的下饭菜(图10)

贴心总结:

1.白菜梗比白菜叶难炒熟,所以要先放入锅中翻炒几下,等到变软后再放入白菜叶,这样叶子不容易炒烂。

2.白菜容易出水,白菜洗干净后要沥干水再下锅,盐在出锅前再放,尽量减少出水量。

3.小米椒很辣,可以把里面的籽去除干净,减轻辣味。

本文相关词条概念解析:

开胃

开胃,1,就是指使胃口增大,吃多些食物。治疗学名词。系消法之一。即帮助消化,增进食欲的治法。2,方言。开玩笑,寻开心。

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