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孩子回家了, 媳妇烧了这几道菜, 孩子都说好吃!

日期:2019-12-04 17:03:59 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:861

虾仁炒青椒

孩子回家了, 媳妇烧了这几道菜, 孩子都说好吃!(图1)

用料:虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉。

做法

1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末,青椒切斜片。

2.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅。

3.小贴士:因虾仁容易熟,炒的时间不宜长。

酱鸭腿

孩子回家了, 媳妇烧了这几道菜, 孩子都说好吃!(图2)

食材:鸭腿四只、葱段、姜片、蒜瓣、小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、冰糖

做法:

1.鸭腿洗净9掉部分油脂;冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫捞出

2.大葱洗净切段,姜切片,剥出蒜瓣备用

3.准备好小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒适量,装入配料盒中或自制纱布袋中

4.锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开

5.把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫

6.转小火炖,准备酱油一份,生抽适量添加。

7.用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油、冰糖

8.盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁

9.把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉,切条摆盘即可

回锅肉

孩子回家了, 媳妇烧了这几道菜, 孩子都说好吃!(图3)

食材:青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖

做法:

1.将青椒洗净切片,土豆洗净去皮切片,五花肉切片

2.起油锅,放入花椒、姜片、蒜头煸炒出香味

3.再放入五花肉煸炒,把五花肉的油都逼出来,捞起备用

4.放入土豆片翻炒后,加青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒

5.最后加生抽、老抽、少许盐炒匀即可出锅

本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

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