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推荐6道有鸡蛋的小炒, 10分钟搞定, 吃了增强抵抗力, 必选快手菜

日期:2019-12-04 21:10:34 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:847

鸡蛋作为生活中十分常见的食物,平时适量进食鸡蛋可以收获许多的好处,提高抵抗力、促进大脑健康、补充能量、延缓衰老和保护视力等,那除了白煮蛋还有哪些做法呢?今天为大家准备6种鸡蛋小炒,做法简单,营养美味。

推荐6道有鸡蛋的小炒, 10分钟搞定, 吃了增强抵抗力, 必选快手菜(图1)

金针菇炒鸡蛋

材料:金针菇、鸡蛋、胡萝卜

辅料:小葱、生姜、大蒜

调料:食盐

做法:

1.把金针菇切去根部,撕成小朵,清洗干净。

2.在碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。胡萝卜切丝备用,生姜和大蒜切片,小葱切长段。

3.锅内加入大量清水烧开,下入金针菇焯水(能去除异味)焯水2分钟后控水捞出备用。

4.另起锅加入适量植物油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出备用。

5.锅内再填入少许植物油,下入姜蒜煸炒出香味,接着下入金针菇和胡萝卜,翻炒1分钟左右,炒出食材的香味。

6.最后加入炒好的鸡蛋和小葱,加入食盐2克调味,翻炒均匀后即可出锅。

推荐6道有鸡蛋的小炒, 10分钟搞定, 吃了增强抵抗力, 必选快手菜(图2)

粉条炒鸡蛋

材料:粉条、鸡蛋、青椒、洋葱

调料:食盐、白糖、老抽、胡椒粉、蚝油

做法:

1.把粉条从中间掰开放入一个盆中,用开水浸泡15分钟,把粉条泡软。

2.接着把两个鸡蛋打入碗中搅散,青椒去蒂去籽后切条,洋葱切成条。

3.锅内加入适量植物油,烧至4成热后倒入鸡蛋液,把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用。

4.用锅内底油,下入洋葱爆香,再加入蚝油3克炒化。

5.接着下入泡软的粉条,翻炒一分钟左右,炒至粉条断生。

6.翻炒均匀后开始调味,加入2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克,把调料翻炒均匀。

7.下入炒好的鸡蛋和青椒。

8.最后翻炒30秒左右,炒至青椒断生后即可出锅。

推荐6道有鸡蛋的小炒, 10分钟搞定, 吃了增强抵抗力, 必选快手菜(图3)

蒜薹炒鸡蛋

材料:蒜薹、鸡蛋

调料:食盐、白醋、胡椒粉

做法:

1.把蒜薹择洗干净后切寸段

2.在一个碗内打入3个鸡蛋,加入白醋1克,加入食盐1克

3.把鸡蛋和调料搅拌均匀

4.热锅加入适量植物油,热锅凉油倒入鸡蛋液(凉油炒出的鸡蛋口感最嫩)定型后盛出备用

5.用锅内底油,加入蒜薹翻炒30秒,加入食盐1克,胡椒粉1克,翻炒均匀

6.最后加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅

推荐6道有鸡蛋的小炒, 10分钟搞定, 吃了增强抵抗力, 必选快手菜(图4)

杏鲍菇炒鸡蛋

材料:杏鲍菇、鸡蛋、甜椒、胡萝卜

辅料:大蒜

调料:蚝油、生抽、食盐

做法:

1.先把杏鲍菇切薄片后再改刀切细丝(用手撕也可以)

2.把胡萝卜和甜椒切丝,将鸡蛋打入一个碗加食盐1克打散,大蒜切片

3.锅内加入大量清水烧开,下杏鲍菇焯水一分钟

4.另起锅加适量植物油,热锅凉油放入鸡蛋翻炒,鸡蛋炒好后盛出备用

5.锅内留底油,爆香大蒜后放入杏鲍菇翻炒一下。

6.接着调味,加入食盐1克、蚝油5克、生抽5克,把调料翻炒均匀

7.最后放入甜椒和胡萝卜,翻炒断生后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅

推荐6道有鸡蛋的小炒, 10分钟搞定, 吃了增强抵抗力, 必选快手菜(图5)

豆腐炒鸡蛋

材料:豆腐、鸡蛋、红椒

辅料:小葱

调料:食盐、生抽

做法:

1.把豆腐给压碎(工具用勺子叉子都行)

2.在一个碗中打入4个鸡蛋,加入食盐2克,搅散后备用。

3.小葱切葱花,红椒先切条,改刀切丁。

4.锅内加入适量植物油,撒入食盐1克,加入食盐能够防止粘锅。

5.开小火,先下入豆腐翻炒2分钟

6.把鸡蛋液倒入锅内,小火慢慢翻炒。

7.把鸡蛋炒至定型后,加入5克生抽翻炒均匀。

8.最后加入小葱和红椒翻炒30秒即可出锅。

推荐6道有鸡蛋的小炒, 10分钟搞定, 吃了增强抵抗力, 必选快手菜(图6)

韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜、鸡蛋

调料:食盐、胡椒粉、白醋

做法:

1.首先在一个大碗中打入适量鸡蛋,人均两个鸡蛋较为合适,加入食盐2克、胡椒粉1克、白醋2克。

2.把韭菜择洗干净后切成细段。

3.把切好的韭菜放入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀。

4.热锅后加入适量植物油开大火,把油温烧至7成热。

5.油温微微冒烟后,倒入准备好的韭菜鸡蛋液,快速炒成鸡蛋块。

6.把蛋液炒成鸡蛋块即可盛出备用(炒一分钟左右)

金针菇、粉条、蒜薹、杏鲍菇、豆腐和韭菜都是常见的食材,含有人体所需营养,搭配鸡蛋做的小炒,更是快手菜,10分钟搞定,营养健康,天天吃都不腻。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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