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天冷, 吃牛羊肉不如多吃这肉, 10多块钱1斤, 温和滋补, 味道香

日期:2019-12-06 10:12:39 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:409

一到冬天,连起床都需要勇气,像我这样平时说起就起的人,到了冬天也要犹豫十几秒钟,毕竟冬天就被窝里最舒服了。不过每天让我起床的动力就是美味的食物,还有做饭给家人吃的责任感。天冷了,饮食不能将就,一定要讲究,什么季节吃什么,这都是很有讲究的。冬天人们都说要吃牛羊肉,可是太贵了吃不起,我们可以吃些便宜的,比如鸭肉、鸡肉、鱼肉等等,这些肉的营养价值都很高,而且价格还便宜。

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今天我买了半只鸭子,鸭肉价格确实不贵,才10多块钱1斤,温和滋补,而且鸭肉味道香,比鸡肉好吃。鸭肉吃起来比较有嚼劲,越嚼越香的那种,鸭肉滋补,但是比较温和,吃了不会上火。如果是牛羊肉,易上火的体质就不适合吃,吃多了上火,反而不好。鸭肉好吃又不上火,而且脂肪含量低,吃了不用担心长胖,相信女人是最喜欢的。那么鸭肉怎么做好吃呢?

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肉一定要学会正确的方法,因为鸭肉比较有韧性,不像鸡肉,吃起来比较软嫩。鸭肉处理不好,可能会咬不动,即使你牙口再好,咬起来也费劲。所以今天小编就教大家肉,鸭肉这样做,软嫩入味,超好吃,下酒下饭都可以。

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香辣鸭块

食材:鸭半只、啤酒1瓶、葱姜适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、食用油适量、花椒适量。

做法:第一步,将葱姜切好,干辣椒备用,鸭子洗干净切块。

第二步,将鸭肉冷水下锅,加料酒、葱姜和花椒,焯水后捞出,冲洗干净浮沫备用。

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第三步,起锅烧油,放入葱姜和干辣椒爆香,再倒入鸭肉翻炒,把鸭肉的水分炒干,这样吃起来才香,再烹入适量料酒和酱油,翻炒上色。

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第四步,接着倒入一瓶啤酒,加适量冰糖,大火烧开,转小火炖至汤汁收浓,最后加盐调味,大火收汁,起锅撒些葱花即可。

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烹饪小技巧:

1、你可以选择用鸭腿肉,鸭腿肉的肉多,口感更嫩,超市里的冷冻鸭腿肉价格也便宜;2、用啤酒代替水,这样炖出来的鸭肉口感更嫩,吃起来更香;3、肉记住一点,鸭肉多煸炒一会,煸出香味,煸干水分,这样鸭肉吃起来才香。

本文相关词条概念解析:

鸭肉

鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

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