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只适合生吃的几种海鲜, 一般人不敢尝试, 全吃过的叫吃货大神!

日期:2019-12-06 13:29:18 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:552

如今海鲜已经成为我们餐桌上不可缺少的一道美食,比如螃蟹、大虾、生蚝这些海鲜就十分受到人们的青睐,那么对于海鲜的吃法大家都有所了解吗?想必大家都会认为海鲜只有清蒸才鲜美,其实不然,有一些海鲜生吃才更美味,可是一般人不敢尝试,全吃过的叫吃货大神!

生蚝

只适合生吃的几种海鲜, 一般人不敢尝试, 全吃过的叫吃货大神!(图1)

生蚝也算我们生活中常见的一种海鲜了,许多烧烤摊都会有生蚝卖,多半用来烤熟,加上蒜蓉和辣椒,吃起来也是风味十足,但你可能不知道,其实生蚝要生吃才更美味,尤其是搭配白葡萄酒一起吃,那才是人间极品,不过很多人都不敢尝试生吃。

1、将生蚝放入淡盐水中浸泡6小时,使其吐干净泥沙。

2、生蚝外壳用牙刷刷洗干净。

3、戴上手套或者用干布包裹生蚝。

4、用小刀沿着生蚝内外壳的缝隙去。

5、划断连接点,用力转一下刀把将蚝壳打开。

6、继续用刀划开肉与壳的连接部分,使壳与肉分离。

7、取一小块柠檬,在蚝肉上面滴上几滴柠檬汁辣椒等等酱料即可食用。

只适合生吃的几种海鲜, 一般人不敢尝试, 全吃过的叫吃货大神!(图2)

生腌螃蟹

大多数的潮汕人对生腌螃蟹都非常熟悉,因为大家都很喜欢吃。吃生腌螃蟹的时候那口感真的是十分美味,这便成了潮汕人的家常菜。

调料:蒜末、辣椒圈、香菜、白醋、鲜酱油

步骤:

1、准备一盆凉开水,加入盐搅散备用。2.螃蟹洗刷干净,把肚子的盖子打开去掉,肚子位置也要刷干净,那里容易藏沙土!打开肚子盖也是为了更容易入味~ ~

2、螃蟹洗刷干净,把肚子的盖子打开去掉,肚子位置也要刷干净,那里容易藏沙土!打开肚子盖也是为了更容易入味~ ~

3、将洗好的螃蟹泡入盐水中,放入螃蟹浮起说明盐度足够,如果是沉着一定要 加入盐继续搅匀!盐水一定要足够咸,不然蟹肉的不紧实也不好吃,还有够入味肉才会脱壳!腌制的时候最好放冰箱冷藏,保持鲜度!

4、根据自己喜欢的口味来控制腌制的时间,我一般是2.3个小时,腌好的螃蟹拿出来,打开蟹盖,去蟹腮、蟹胃、蟹心,切块备用。

5、将切好蟹块放入大一点容器,加入5勺白醋,手端盆翻拌匀,让每一块螃蟹都接受白醋的洗礼!也可以起到消毒杀菌作用,大概5分钟左右,将多余的醋水倒掉。

6、加入蒜末,切好的辣椒圈,香菜段,味极鲜酱油,继续端盆翻拌均匀,就可以吃了!

三文鱼

只适合生吃的几种海鲜, 一般人不敢尝试, 全吃过的叫吃货大神!(图3)

了解海鲜的朋友就应该知道,三文鱼一定要做成刺身吃才美味,将新鲜的三文鱼切成薄片,配上一碟生抽和芥末,将三文鱼蘸上芥末蘸水,一口吃进去嘴里,这滋味才爽!大家不用担心会用寄生虫,因为三文鱼生活在深海之中,生活环境十分干净,所以不会用寄生虫。

食材:三文鱼200克,生抽少许,芥末少许,碎冰1盘子

做法:将新鲜三文鱼切成薄片,放到冰盘上面,再准备1个小料碟,加入少许芥末,加入2汤匙生抽搅拌均匀,三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了!

鲑鱼卵

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鲑鱼卵就是鲑鱼产的卵,我们常说的鱼子酱也就是它,很多人听到它是鲑鱼的卵子就不敢吃了,其实它是非常美味的,只需蘸上一点蘸水就可以吃了,它的营养价值据说非常丰富,由于它的产量比较少,属于非常珍贵的食材,所以它的价格也是十分昂贵的,并不是你想吃就能吃到的。

章鱼

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在韩国的很多地方,生吃章鱼已经是成为了一种常态,它也是大多数韩国人餐桌上面所不可缺少的美食,虽然说制作章鱼有各种各样的方式,不过对于喜欢吃海鲜的韩国人来说,生吃才是最美味的。并且韩国人生吃章鱼,还不是生吃已经做好处理的章鱼,是直接生吞活章鱼,不需要任何的烹煮,抓起来直接就吃。首先将章鱼的头吃掉之后,将章鱼的爪子拉直,蘸上辣椒酱直接生吞,而且要细嚼慢咽才能够吃出其中的美味,这种吃法并不是人人都有胆量去尝试的!

北极贝

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日料当中常见的一种刺身,不过一般北极贝的生长速度是比较缓慢的,要用长达12年的时间,才能够完全生长好,好的北极质是十分鲜美的,生吃会比煮熟吃更加的美味,吃一口就能够感受到那鲜嫩爽口的感觉。但是因为稀少,所以北极贝的价格是比较昂贵的,不过对于有钱人来说应该也还是经常吃的。

最后说说看你都生吃过什么美食或者有那些生吃比较美味的食物呢?

本文相关词条概念解析:

螃蟹

螃蟹隶属于动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean),它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹属同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久,《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。

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