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12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!

日期:2019-12-07 16:36:22 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:682

天气是越来越冷了,冬季应季的蔬菜很少,但是在这个季节,有一个蔬菜正是吃它的好时候,它是我们日常生活中很常见的一道食材,大家知道它是什么吗?12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!它就是白萝卜,现在正是食用白萝卜的最好的季节,而且白萝卜的价格相对于白菜的价格还要地上一歇,白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,很适合现在这个季节食用,白萝卜有着丰富的营养价值,遇到了一定不要错过,接下来小编就和大家一道白萝卜制作的美食。

白萝卜卷肉

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图1)

By 蕾宝的烟味生活

配料:

鸡胸脯肉 1块、鸡蛋 1颗、甜玉米 半个、白萝卜 半个、姜 10克

烹饪步骤:

1.将鸡胸肉洗净,首先用刀切成小块,和生姜一起剁成肉末。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图2)

2.将剁碎的鸡胸肉放入碗中,倒入食盐、料酒、蚝油、生抽、鸡精调味,再磕入鸡蛋蛋清,沿着一个方向搅打上劲,静置腌制半小时以上。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图3)

3.腌制鸡肉期间,上锅倒入稍多清水,放入甜玉米,水开后,继续煮8~10分钟左右。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图4)

4.煮玉米期间,将萝卜切成3毫米左右厚的薄片。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图5)

5.玉米煮好后取出,继续放入一勺盐,再放入白萝卜片焯烫2分钟左右,至萝卜片透明有些变色,萝卜片对折无明显压力即可,取出晾凉备用。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图6)

6.玉米煮熟后,用刀沿着数列的玉米粒切下,玉米粒剥下来后再用刀稍微切碎。

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7.将切碎的玉米粒倒入肉末中,再次搅拌均匀,这样内陷就准备好了。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图8)

8.现在就开始摆盘了,白萝卜片晾凉后,准备一个略带深度平盘,取一白萝卜片,用食指、大拇指轻捏对折留有2厘米左右的空隙,再用筷子取适量肉泥塞入,整形将两边轻轻捏紧。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图9)

9.围着中间圆圈摆放入盘中,同样操作围满一圈后,将剩余的肉泥放在中间圆圈处,并预留出一个蛋黄的位置。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图10)

10.再次起锅,上汽后将盘子放入锅中继续蒸5分钟左右,再将鸡蛋黄放入中间圆圈处,并均匀撒入些许剁辣椒,淋入适量的蒸鱼豉鱼调味,盖上锅盖继续再蒸5分钟左右。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图11)

11.淋上些许香油撒上葱花即可急用。

12月不吃它亏大发了!比白菜便宜,比人参补,错过就要等1年!(图12)

烹饪小贴士:

1、如果是新鲜的白萝卜,基本上都是白色的,这可根据其名字来判断。当然,也有少部分的萝卜并非全是白色的,颜色上略有差异,比如说米白色、米色或者带点泥土的黄白色等。

2、把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下,要选择那种比较有重量的,掂在手里沉甸甸的。

3、在选购白萝卜时,不要总是贪大,一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好,因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实,烧成菜后口感比较粉粉的、软软糯糯的,味道更好。

大家喜欢这道美食吗?

本文相关词条概念解析:

白萝卜

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。"其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

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