突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

冬天吃这菜最好了, 爽口开胃, 清肠助消化, 常吃肚腩都小了

日期:2019-12-07 16:27:51 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:176

冬天吃这菜最好了, 爽口开胃, 清肠助消化, 常吃肚腩都小了(图1)

冬天吃这菜最好了,爽口开胃,清肠助消化,常吃肚腩都小了。莴笋好吃,口感脆嫩脆嫩的,比冬天的冬笋还好吃,而且莴笋的纤维素也是非常丰富的,吃了后可以促进肠胃蠕动,清肠助消化。我家人特别喜欢吃这莴笋,炒着吃或者凉拌这吃,都很美味,甚至腌制了吃,比白萝卜还好吃。夏天的时候最喜欢吃凉拌莴笋了,到了冬天还是很喜欢,清爽可口的凉拌莴笋丝,就是冬天餐桌上的一股清流,吃多了肉类食物,吃点凉拌莴笋,助消化还能解油腻。冬天人们不是怕胖吗,但是胃口又比较好,正好多吃点莴笋,可以把肚子里的油水都排出来,过完一个冬天也就不怕变胖了。下面教大家做这道菜,很简单的做法,比清炒的更美味,一起来看看吧~

冬天吃这菜最好了, 爽口开胃, 清肠助消化, 常吃肚腩都小了(图2)

凉拌莴笋

食材:莴笋1根、干辣椒2个、花椒数颗、生抽适量、醋适量、蒜3拌、鸡精适量、食用油适量。

做法:第一步,首先把莴笋去皮,清洗干净,切成细丝,再把蒜切碎末备用。

冬天吃这菜最好了, 爽口开胃, 清肠助消化, 常吃肚腩都小了(图3)

第二步,锅中烧开水,加少许盐,加莴笋丝下锅焯水,烧开后煮个1分钟就马上捞出,事先准备一盆凉白开,把焯水后的莴笋丝下入盆中过一篇凉水捞出,沥干水分备用。

冬天吃这菜最好了, 爽口开胃, 清肠助消化, 常吃肚腩都小了(图4)

第三步,沥干水分的莴笋丝放碗里,加醋、生抽、蒜末和鸡精,锅中烧热油,放入花椒和干辣椒爆香,再浇入碗里,搅拌均匀就可以上桌食用了。

冬天吃这菜最好了, 爽口开胃, 清肠助消化, 常吃肚腩都小了(图5)

烹饪小技巧:

1、莴笋丝焯水时间不宜过长,保持莴笋的脆嫩,焯水后再过凉水,这样吃起来更加爽口;2、莴笋本身是有一点点甜味的,也可以再加一点白糖,吃起来酸甜可口,当然喜欢吃辣的可以加点辣椒油,口味自己调整。

本文相关词条概念解析:

莴笋

莴笋(学名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

延伸 · 推荐

秋天宁可不吃肉,也要常吃这菜,高营养低脂肪,越吃越好吃 糖心慈菇

提到慈姑,估计很多人都没听说过。不过我们平时在菜市场应该有见过,外形有点像马蹄,但是它是一种水生植物,口感清脆爽口,营养价值高,深受食客的喜爱。慈姑淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,...

冬天这菜最抢手,5毛一斤,我家一个冬天要吃100斤,醋溜开胃爽口

冬天这菜最抢手,5毛一斤,我家一个冬天要吃100斤,醋溜开胃爽口!秋冬之季,对于北方人来说,那是吃大白菜的季节,别看白菜价格便宜,营养却比很多蔬菜都高,我家每年冬天都得吃一麻袋的白菜,基本每天必吃一次...

网友评论