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这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!

日期:2019-12-07 20:53:40 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:943

有人说,老陕三天不吃面心里就慌慌。

这种说法也许有些夸张,但对无面不欢的陕西人民来说,的确如此哦。

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图1)

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图2)

咋样,诱惑不诱惑

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图3)

诱惑就对啦!

这就是陕西有名的—biangbiang面。

原谅小编输入法里没有找到这个字,听说输入法都是打不出来的哟(咳咳,大家可以试试~)

啊,不,是这个:

关于这个复杂的字,走在陕西的大街小巷绝对不难看到,关于它,还有个顺口溜,是这么说的—

其一是:“一点天上飞,黄河两道弯,八字大张口,左一扭,右一扭,夹着言篓篓。左弓镸,右弓镸,中间坐了一只大马猴。心沉底,月依旁,留个钩搭挂麻糖,最后推个车车走四方。”

其二是:“一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字朝进走,你一扭,我一扭,你一长,我一长,中间夹个马大王,心字底,月字旁,挂个丁丁叫马扛,坐个车车逛咸阳。”

这些顺口溜,是许多小伙伴记忆这个字的秘籍哦

说起这biangbiang面,有说法认为其名字是源于扯面时面与案板接触发出biang-biang的声音而得名。

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图4)

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图5)

biangbiang面

Biangbiang面起源于咸阳,面条宽且长,厚而不硬,香辣劲爽,回味无穷。

这面做法看似简单,其实不然,需要经验和技巧的熟练方得精要。

首先是和面、醒面、揉面,揉好的面又筋又光,切条扯起来也是筋道富有弹性。

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图6)

面条扯得一指宽,开水锅里煮熟后,盛入大老碗。

撒上葱姜蒜末辣椒面,调上盐等佐料,用烧熟的油浇在上面,热油和辣椒面碰撞,发出兹拉兹啦的声音,散发出浓郁的香气~~~~

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图7)

分分钟挑逗你的味蕾。

最后加点酱油醋之类,也可以再放些素臊子或者肉臊子,一碗香喷喷的biangbiang面就成啦!

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图8)

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图9)

要说吃面,在陕西八大怪里还有几条就与之相关—

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图10)

面条像裤带—就是形容这biangbiang面的独特之处。

这碗biangbiang面, 正在疯狂艾特你!(图11)

古人云:一方水土养一方人。

当你来到西安享受这道传统美食时,你就可以从美食的制作过程以及吃饭时的各种餐具及其动作可以感受到这片古老的土地上的人们的豪迈、奔放以及这里的风土人情。

本文相关词条概念解析:

艾特

“@”符号(半角文字表示:@,U+0040,全角文字表示:@),是英文单词“at”或英文短语“attherateof”的缩写,表示“在”、“以某一速率或比率”等意思。它是一现在常见的符号,因为在电子邮件地址中,它是用户名和邮件服务器的域名之间的分隔符。此外,“”符号也被用作斯沃琪互联网时间(SwatchInternetTime)的前置符号,代表的是目前以“拍”(.Beat)做单位的时间。“@”符号在微博、Twitter等微博客网站、Youtube评论等地方也会使用到。

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