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煎荷包蛋时, 用冷油还是热油下锅? 10人做8人错, 难怪粘锅又难吃

日期:2019-12-09 21:17:29 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:594

荷包蛋是我们日常生活当中的一种常见美食,很多人在做早餐的时候,都会选择给自己煎一个营养又美味的荷包蛋。而且小编也觉得,在这么多鸡蛋的做法当中,最好吃的就是荷包蛋了,尤其是在早餐吃粉的时候,加上一个金黄香脆的荷包蛋,吃完心情就特别的好。荷包蛋里面的营养十分的丰富,毕竟鸡蛋的蛋白质和营养,是其他食物都没法比得上的,而且荷包蛋的口味也是很不错的。不过就是这样一个看起来简单的荷包蛋,做起来可没有想象中那么好搞定了。要想将一个荷包蛋煎的香嫩,并且不粘锅的话,还是需要掌握其中一些技巧的。

煎荷包蛋时, 用冷油还是热油下锅? 10人做8人错, 难怪粘锅又难吃(图1)

前段时间小编有个朋友就抱怨说,自己煎荷包蛋的时候,总是会粘锅,并且煎出来一点也不香嫩好吃。于是小编就问他,你是用冷油还是热油下锅的?果不其然,这位朋友果然就是在煎荷包蛋的时候,用错了油。那么今天小编就要来跟大家一起讨论一下,煎荷包蛋的时候,到底应该用冷油还是热油下锅呢?这个步骤10人做有8个人都会做错,难怪你们做出来粘锅又很难吃呢!

煎荷包蛋时, 用冷油还是热油下锅? 10人做8人错, 难怪粘锅又难吃(图2)

首先我们在准备煎鸡蛋的时候,需要将锅用小火烧热一下,再倒入适量的食用油,接着在食用油当中加入适量的食盐,接着在油还凉的时候,就可以直接打鸡蛋下锅了,我们在准备的时候,以免手忙脚乱,可以先将鸡蛋打到一个干净的碗中,毕竟很多人打鸡蛋的手法都不怎么样,直接打的话有可能会将蛋壳打进去的。

煎荷包蛋时, 用冷油还是热油下锅? 10人做8人错, 难怪粘锅又难吃(图3)

我们将鸡蛋倒入锅中的时候,要记住用小火来慢慢的煎制,等到蛋液有些凝固了之后,我们就可以在鸡蛋上面倒上一些凉白开,这样煎出来的荷包蛋也会更加的嫩滑。并且粘锅的情况也不会发生了。等到我们将鸡蛋的第一面给煎熟了之后,就可以将鸡蛋翻面了煎了。等到两面都煎好了变得金黄了之后,我们还可以在鸡蛋上面撒上少许的白芝麻,这样鸡蛋的卖相也会更加的好,看起来特别的有食欲哦。

煎荷包蛋时, 用冷油还是热油下锅? 10人做8人错, 难怪粘锅又难吃(图4)

很多人都喜欢用热油下锅来煎鸡蛋,但实际上这样的做法是完全错误的,等到油温完全升上来了之后再下鸡蛋的话,这个时候不仅蛋很难变熟,并且鸡蛋也特别容易粘锅。往往这样被煎出来的荷包蛋,都是外面已经糊掉了,但里面都还是生的。这个步骤10个人当中,有8个人都是做错的,难怪粘锅又难吃呢。下次大家就要记住了哦!

煎荷包蛋时, 用冷油还是热油下锅? 10人做8人错, 难怪粘锅又难吃(图5)

本文相关词条概念解析:

荷包蛋

荷包蛋:PoachedEgg,荷包蛋是人们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把个蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆。

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鸡蛋在日常生活中不可缺少是我们早餐常常吃到的食物,经常出现在人们的三餐之中,早餐尤为突出。要么就水煮茶叶蛋,要么就煎成荷包蛋。而很多人都比较的喜欢荷包蛋,看起来简单但自己做的时候总是不尽人意,要不就粘...

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