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家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力

日期:2019-12-27 14:33:32 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:231

家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力(图1)

入秋气温渐渐变凉的同时,气候也开始变干燥了起来,这个时候要多喝水,适当的补充水分,与此同时在饮食上也建议食用一些润燥的食物。入秋别一味的各种大鱼大肉盲目贴膘,适当的吃一些蔬菜,荤素搭配也是非常重要的。因为蔬菜中的维生素C含量很丰富,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,尤其是秋冬干燥的季节,容易UC弧线口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结等情况更要多吃。

家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力(图2)

适合秋天吃的蔬菜有很多,莲藕、西芹、菠菜、莴笋等等都是非常不错的选择,这里要推荐的蔬菜是:西兰花。西兰花现在是一年四季都有得吃,但是秋天吃它才是最营养的,因为在秋天的时候西蓝花花茎中营养含量是最高的。除此之外,西兰花的矿物质含量是最丰富,最全面的,这些矿物质的摄入,还能强健我们的身体,提高我们的免疫能力。西兰花中不仅含有丰富的维生素C,维生素A、维生素C和胡萝卜素也是很丰富的,具有保护视力的功效。因此秋天不妨多吃一些。

家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力(图3)

家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力(图4)

准备食材:瘦肉适量、西蓝花一小个、黑木耳适量 、生姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺料酒和一小勺糖。

1、瘦肉洗干净切块;生姜洗净切丝、西兰花西蓝花切块放入盐水中浸泡待用。西兰花用盐水浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药黑木耳和红辣椒洗干净切块待用。

家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力(图5)

2、切的好肉装盘,加入姜丝、一勺酱油、一勺料酒和一小勺糖。

家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力(图6)

3、把所有的配料和猪肉搅拌均匀后腌制10分钟待用。

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4、锅里加入适量的清水,加入少许盐和油,大火将水煮开,将浸泡洗净的西兰花下锅焯水。焯水的时间不宜过长,一般30秒就可以了。时间久了西兰花的口感就不脆了,后面还要回锅炒,所以30秒即可,焯水加少许油和盐,这样能保持色泽更翠绿

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5、锅烧热,热锅凉油放入腌制好的瘦肉下锅炒至变色。

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6、接着加入黑木耳和红辣椒下锅一同翻炒。

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7、在加入焯水好的西兰花一同翻炒,翻炒至食材都熟透后,下少许盐调味炒匀即可。盐不宜多放,配料中有一定的咸味,西兰花焯水也放盐了

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Lily美食谈小贴士:

1、西兰花的表容易有小虫子和农药的残留,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。

2、西兰花建议先焯水一下,加入少许油盐保持色泽翠绿,炒的适合最后下锅翻炒两下就出锅,这样炒出来的西兰花口感色泽跟好。

3、猪肉提前加入配料腌制一下,这样炒的时候更容易入味。

本文相关词条概念解析:

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

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