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半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼

日期:2020-01-14 22:23:36 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:967

配方:300克面粉,3克盐,开水80克,凉水80克,葱花一根,油30克。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图1)

步骤1:面盆里加入300克面粉,加入3克盐,先用80克开水把面烫一半,在用80克凉水和另一半,和好揉在一起,醒面半小时。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图2)

步骤2:面醒好直接搓成长剂子,用刀分成均匀的小块,大小根据自己喜欢就行。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图3)

步骤3:分好的小块都给它团了成圆球,用刷子均匀的刷上油,醒面5分钟。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图4)

步骤4:面球醒好用擀面杖,擀成椭圆形薄片,刷上油酥,油酥就是白面加入盐十三香,倒入烧热的油搅拌均匀,擀好摸上油酥,撒上切碎的葱花。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图5)

步骤5:均匀的给它卷起来,都做好在醒面5分钟。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图6)

步骤6:醒好以后抻成一些,摁平从一头竖着给它卷起来,做成饼坯。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图7)

步骤7:饼坯做好在醒5分钟,要是不醒不好擀成饼。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图8)

步骤8:醒好都均匀的擀成饼。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图9)

步骤9:擀好以后电饼铛预热180度,刷上油,放上擀好的饼,一面烙三四分钟,烙至两面金黄就可以出锅了。

半烫面的小油饼凉了不硬,从和面到制作详细讲解,醒好都均匀的擀成饼(图10)

非常软非常好吃的小油饼就做好了,半烫面的小油饼凉了不硬,全家都喜欢吃,你们也在家试一试吧。

本文相关词条概念解析:

油饼

油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。

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