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防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍

日期:2020-01-15 18:11:00 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:429

防癌介绍过很多种类的食物了

今天专家却带来一款全新的防癌蔬菜

胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍

硒元素、维生素C含量也很丰富

而且它的长像非常像宝塔

这款蔬菜的名字就叫宝塔菜花

何亮用焖制的方法做出了一道美味菜肴

家庭版三汁焖锅

何亮

中国烹饪

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图1)

厨具

炒锅

食材

鸡腿肉 胡萝卜 土豆 洋葱 宝塔菜花

烹饪步骤

准备食材

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图2)

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图3)

鸡腿肉、胡萝卜、土豆、洋葱、宝塔菜花切块。

知识点

李缨 宣武医院营养科主任

宝塔菜花的胡萝卜素含量是白菜花2倍

富含硒元素、类黄酮等抗氧化物质

有很好的防癌抗癌功效

炒酱汁

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图4)

碗中放入蚝油、生抽、番茄酱,按照:1的比例调成酱汁。

炒酱汁

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图5)

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图6)

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图7)

锅内少油,下葱姜煸炒后取出。倒入酱汁炒熟乘出。

干焙

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图8)

开小火,放入鸡腿肉、大蒜盖盖干焙。

知识点

李缨 宣武医院营养科主任

鸡肉富含优质蛋白,提高身体抵抗力

宝塔菜花富含维生素C、膳食纤维、含糖低

有助于控糖控脂,保护心血管

宝塔菜富含矿物质,有助于控制血压

煸炒

防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图9)

胡萝卜、土豆、洋葱、宝塔菜花切块,加盐杀水。撒少许白胡椒粉拌匀。

倒入一半酱汁,下入蔬菜开中火焖制5分钟。

出锅

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防癌介绍过很多种类的食物了,护血管,降三高,被称为新生命菜,胡萝卜素的含量是白色菜花的2倍(图11)

焖制5分钟后,放入剩余酱汁,再焖制3分钟即可。

本文相关词条概念解析:

菜花

菜花(学名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

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