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冬季多吃一些莲藕,爽脆鲜香,健脾益气的功效,做法仅供参考

日期:2020-01-15 19:17:05 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:73

冬天的气温骤降,人的食欲会发生变化,应合理搭配饮食,选择营养价值高的食物,今天用莲藕搭配猪肉,来做一道美味的藕饼,莲藕爽脆,肉馅鲜香,两者相结合,营养也给的恰到好处,既能当作一道主食,也能当作小吃享用,入口真香。

冬季多吃一些莲藕,爽脆鲜香,健脾益气的功效,做法仅供参考(图1)

说道莲藕很多人并不陌生,莲藕有滋阴养胃,健脾益气的功效,是一道很好的冬季食补佳品,从进入冬季开始,我家的餐桌上总有莲藕的影子,做法有莲藕炖汤、清炒莲藕、酸辣藕丁等,其中最钟意的还是香煎藕饼的吃法,吃藕饼的时候,会闻到一股独特的香气,很是美味,消化不良或者食欲不振的人,冬季多吃一些莲藕,可保持肌肤光泽,对健康有益。

冬季多吃一些莲藕,爽脆鲜香,健脾益气的功效,做法仅供参考(图2)

香煎藕饼

食材猪肉、莲藕、香菇、小葱

调味生粉、食盐、食用油、白胡椒粉

1、猪肉和莲藕的比例是,再准备一些香菇,因为它味道较香,香气宜人,营养丰富,还能增强免疫功能。

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2、先把肉剁成肉馅,怕麻烦的可用料理机,分分钟完事,接着把莲藕、香菇、小葱全部切碎,装在一个碗中。

冬季多吃一些莲藕,爽脆鲜香,健脾益气的功效,做法仅供参考(图4)

3、碗中加入生粉、食盐、食用油、白胡椒粉,用筷子搅拌一下,其实最理想的操作,是下手反复抓匀,这样更能入味。

冬季多吃一些莲藕,爽脆鲜香,健脾益气的功效,做法仅供参考(图5)

4、电饼铛提前预热,平底锅也可以,刷上一层薄油,用勺子舀入藕馅,整理出小饼的形状,饼刚入锅先别翻动,开小火烙至定型。

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5、中间多翻动几次,保持藕饼受热均匀,里外都能熟透,等待两面金黄色,即可装盘开吃。

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6、这样做的藕饼,香浓入味,口感爽脆,还不油腻,我这一锅只做了八个,还不够俩小朋友吃的,真是大口吃无压力。

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技巧总结

生粉就是红薯淀粉,或者土豆淀粉均可,一次别加太多,但记住千万别用面粉,口感会发硬,采用小火慢煎的方式,鲜香入味,吃着还不油腻。

本文相关词条概念解析:

莲藕

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

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