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更别说又要炒菜煮饭啥的了,营养健康又美味,别提有多幸福了,儿子爱吃,体格强壮

日期:2020-01-16 07:29:43 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:272

更别说又要炒菜煮饭啥的了,营养健康又美味,别提有多幸福了,儿子爱吃,体格强壮(图1)

天越来越冷了,早上也越来越不想起床了,觉得离开被窝的地方都是远方。冷天出门买菜都特别费劲,更别说又要炒菜煮饭啥的了,冷水都是能不碰就不碰了。但是要在家照顾孩子的宝妈们可就不能偷懒了,因为孩子长身体,需要营养,真的是一餐都马虎不得。

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冷天做菜有一个很大的困扰,就是炒好的菜上桌不一会儿就凉了,等家人一起开饭的时候,都已经冷的不能吃了。所以冷天做菜我更喜欢用砂锅来做。不管是煲汤还是做菜,用砂锅做出来的味道都特别美味,关键是砂锅的保温性特别好,上桌盖上盖子,吃的时候都还是热乎乎的呢。最重要的一点是,砂锅做菜还很方便,是冷天偷懒的首选烹饪方式之一。

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准备食材:米一杯半、排骨适量、腊肠3根、咸鸭蛋一个、鸡蛋2个、生菜适量。配料:酱油、蚝油、料酒、适量糖、少许胡椒粉和生粉。

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1、米洗干净用水泡20分钟待用。腊肠洗干净切片待用。

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2、排骨洗干净泡10分钟,将血水浸泡出来待用。

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3、将浸泡好的排骨装盘,加入半勺酱油,半勺蚝油,半勺料酒,适量糖。

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4、再加少许胡椒粉和一勺生粉拌匀腌制30分钟入味待用。

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5、再取一个小碗来调配料,加入一勺酱油,一勺蚝油,适量糖和胡椒粉,在加入两勺开水拌匀后待用。

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6、砂锅里加入适量的油,把浸泡好的米倒进去。加点油一起煮的米饭底部的锅巴和米饭吃起来更香

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7、接着加入适量的清水,水不需要太多,跟平常煮米饭的水用量差不多。米水的比例.5这样。

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8、盖上盖子,大火将米饭煮开,转至小火煮至已无水冒泡,接着打开盖子放入排骨和腊肠。盖子盖子继续煮,至至排骨和腊肠都熟透。

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9、这个时候我们打开锅盖,沿着锅边沿的部分,倒入少许的油。这个步骤很关键,延锅边加入适量的油,是起锅巴的秘籍

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10、接着盖上盖子,继续焖煮至米饭完全熟透。

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Lily美食谈小贴士:

1、米饭要先浸泡一下,泡软一点煮起来更香软。

2、排骨事先加配料腌制一下,这样煮的时候更香更入味。

3、另外再搭配一些蔬菜和鸡蛋,荤素搭配看着也更有食欲,营养健康又美味。

本文相关词条概念解析:

煮饭

煮饭一般来说是做一顿包括饭和菜的午晚餐。

炒菜

炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

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