突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

来自云南产区的豆王,每天到货150万斤都能卖完

日期:2020-01-21 21:12:47 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:241

新京报讯(记者 景啸尘)距离春节只有两天的时间,北京新发地批发市场如往常一样热闹,所有商户都忙着进货发货。1月21日,新京报记者走访市场云南菜区发现,来自云南产区的“豆王”也称“无筋豆”特别火爆。新发地市场“豆角大王”陈岳告诉记者,每天到货150万斤都能卖完。

来自云南产区的豆王,每天到货150万斤都能卖完(图1)

无筋豆。受访者供图

据陈岳介绍,豆王是一年四季都有的一种蔬菜,只是根据季节不同,产地也不同,春季产地是山东,而在冬天只有云南有,所以冬季在北方地区属于比较稀罕的蔬菜。对于“豆王”可能不少市民还比较陌生,陈岳介绍,又被称为“无筋豆”和普通的豆角相比较,最大特点就是更爽口一些,因为豆子上没有筋,更加方便处理。“像是平时大家买豆角的时候,都会掐两头把筋去掉,但是豆王是没有的,这一步骤直接就省掉了”

记者了解到,冬季是豆王卖得最好的季节,目前来新发地进货的小型商超都会大批进这种豆角,“这两年已经属于冬季必买备”陈岳表示,今年是豆王卖得最贵的一年,因为今年云南产地气温较低,影响了产量,目前市场的批发价格已经达到了每斤8.7元,“但不影响销量,每天很快就卖完了”

陈岳介绍,冬季大家最喜欢吃的就是炖菜,而无筋豆因为无筋,所以炖起来会比普通的豆角口感更好。除了做炖菜,干煸也是比较日常的做法,“把无筋豆洗净切成段,锅里加入适量油,烧热加入蒜末和辣椒,最后加入无筋豆翻炒几分钟就行了。”

新京报记者 景啸尘

本文相关词条概念解析:

豆王

《豆王》是由豆童鞋编写的一本小说。连载网站云中书城。

网友评论