突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜

日期:2020-01-23 17:26:44 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:448

新年 快乐

有没有被这道菜的美颜惊呆?这道菜的特色就是好吃又好看,好像尾巴开屏的孔雀,有喜庆祥和的好彩头,适合做节日菜。鱼肉口感细嫩,保持原汁原味。不要被刀工吓到,其实一点也不复杂,保证你一学就会。

孔雀开屏鱼

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图1)

准 备 材 料

鳊鱼 1 条 , 香葱 6 棵,姜 20 克,红朝天椒 4 个,料酒 1 茶匙,蒸鱼豉油 2 茶匙,植物油 2 茶匙

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图2)

1. 鳊鱼去掉肚子里的内脏及肚子里的黑膜,去掉头部的鱼鳃以及身上的鱼鳞,清洗干净。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图3)

2. 用刀剁下鱼头和鱼尾。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图4)

3. 从鱼背部往腹部切,注意不要完全切断腹部,切成约半厘米厚的片。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图5)

4. 葱去皮洗净。葱白切成约 3 厘米的段,葱叶切小圈。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图6)

5. 姜去皮洗净,切成姜丝。朝天椒洗净,切成小圈。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图7)

6. 盘子底部放上葱白段和姜丝,把鳊鱼摆在盘子里呈孔雀开屏状。鱼头和鱼尾摆在盘子中间。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图8)

7. 倒上料酒、 蒸鱼豉油。蒸锅加水烧开后, 放入鱼蒸8分钟。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图9)

8. 炒锅烧热,加入植物油烧至八成热后浇在鱼身上,撒上葱叶圈,摆上朝天椒圈即可。

小贴士

1. 买鱼的时候可以让卖鱼的帮忙清理,回家洗一下就可以了,省事省力。

2. 处理鱼时,鱼肚子里的一层黑色的膜要去掉,可减少鱼腥味。

3. 切鱼的时候有一把快刀最好了,注意鱼肚子上的肉不要切断。鱼肉切得越薄,层次越多,越好看。要选扁平状的鱼, 鳊鱼、 武昌鱼都可以。

4. 在《中国居民膳食指南》里,推荐每人每周要吃280~525 克鱼。鱼脂肪含量相对较低,而且含有多种不饱和脂肪酸,可以促进大脑的发育。鱼的蛋白质也易于消化吸收,它适合大部分人食用。

十分钟搞定年夜饭高颜值大菜,适合做节日菜(图10)

本文相关词条概念解析:

颜值

颜值,网络词汇。其中,“颜”在汉语中意为容貌。“值”则意指数值。颜值表示人靓丽的数值,用来评价人物容貌,如同其他数值一样,“颜值”也有衡量标准,可以测量和比较,所以有“颜值高”“颜值爆表”“颜值暴跌”的说法,后来“值”的数值意义淡化。

网友评论