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煮饭时,就直接让它在水里面煮,教你5个技巧,那好吃的米饭是怎么做出来的呢

日期:2020-01-28 11:54:46 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:661

米饭,口感香甜,晶莹剔透。作为一种主食,在家家户户的餐桌上是每日都少不了的。其实大米可以有很多种做法,可以放入蛋炒饭,可以熬粥,也可以搭配两个菜一起吃。相信大家做米饭的次数已经是数不过来了,那好吃的米饭是怎么做出来的呢?在做米饭的时候有没有小技巧呢?下面告诉大家一些关于米饭的小技巧,不容错过。

煮饭时,就直接让它在水里面煮,教你5个技巧,那好吃的米饭是怎么做出来的呢(图1)

我们平常做大米饭的时候都会直接使用电饭煲,按照比例配好水和大米,就直接让它在水里面煮,其实还有方法可以使做出的大米饭更香的,需要了解一下关于米的小知识。

煮饭时,就直接让它在水里面煮,教你5个技巧,那好吃的米饭是怎么做出来的呢(图2)

一、米不能淘洗得太干净

在煮米饭之前我们肯定都会进行清洗,大家普遍认为大米一定要清洗很多遍才会变得干净,其中的差异才能被淘掉。虽然这样洗似乎表面会变得很干净,但是大米其中所拥有的大部分营养物质也会被洗掉,洗的次数多,淘米水就变得越来越了,大米的营养就降低了。其实只需要轻轻揉搓一下,那些脏东西就可以洗掉的。

煮饭时,就直接让它在水里面煮,教你5个技巧,那好吃的米饭是怎么做出来的呢(图3)

二、加香醋和香油

在煮米饭时在其中加东西是可以让做出来的米饭变得更香的。香醋就是一个不错的选择,在米饭中加入一点点香醋,可以使米饭变得更香浓,蒸出来也不会有醋的味道,甚至米饭本身散发出来的香气。还有就是这样的米饭是可以重复存放的,不容易坏掉。还有一个就是加一点香油,加香油出来的米饭会变得更黏稠,多了一种香油的味道,口感吃起来也非常好,当然使用其他的油也是可以稍稍尝试一下。

煮饭时,就直接让它在水里面煮,教你5个技巧,那好吃的米饭是怎么做出来的呢(图4)

三、放水的最佳比例是

米饭的米和水要按照一定的比例,最正确的比例就是:5。米和水的比例刚刚好出来的米饭会柔软适中,口感极好。但如果比例不对,水加多或加少米就会变得稀少或硬,所以一定要注意比例,可根据实际情况来放。

四、选择好的米

另外还有想要做好米饭,就得有好的米。在选购米的时候一定要选择优质的米,可以观察米的色泽度,表面看起来光滑的,有光泽的都是比较新鲜的大米,就可以放心购买了;也可以拿起一颗米粒尝一下,新米在嘴里能咀嚼成两半,而陈米就是直接咀嚼粉末的样子。

煮饭时,就直接让它在水里面煮,教你5个技巧,那好吃的米饭是怎么做出来的呢(图5)

五、提前泡好米

如果在煮饭之前先把大米用清水浸泡半小时后再煮,你会发现煮出来的米饭会显得颗粒饱满,口感也会更加的软糯香甜。

本文相关词条概念解析:

米饭

米饭,又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物,是中国人日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

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