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而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了

日期:2020-02-13 10:12:05 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:886

年已经过去一段时间了,大家家中的菜还剩多少呢?想当初买回来就往冰箱里一塞,塞不下了就往这犄角旮旯一堆,基本上菜也蔫儿得差不多了?

说起来都是泪,不存点儿吧,不够吃,再遇上像今年这个病毒性肺炎,十天半月出不了门儿,好不容易有点儿卖的,贵且不说,品种那么少;储存点儿吧,又吃不完,扔掉舍不得,吃起来蔫蔫的,味同嚼蜡,可怎么办呢?过年真难!

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图1)

其实,囤菜可是大有讲究的,掌握了方法,什么时候吃就跟新鲜的一样,年前可劲儿囤,过年照吃新鲜的,没有啥区别!

一、蔬菜的储存方法

不同的蔬菜种类有不同的储存方法,比如像土豆这种蔬菜只要放在干燥阴凉处保存就行了也不会坏掉,但是像白菜,西红柿等蔬菜就需要放进冰箱里面保存,但如果方法不正确的话也会导致蔬菜腐烂或者变质。所以,蔬菜储存首先要分类

1、绿叶菜

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图2)

保存之前先将绿叶菜进行清洗,将清洗过的绿叶菜进行风干,保证叶子上面没有水滴和潮湿感;用干净的纸巾将绿叶菜包裹起来,保证绿叶菜上面的水分会完全被吸附干净。

将用纸巾包裹好的绿叶菜密封在保鲜袋里面,根部朝下,直立放在冰箱冷藏室里面。此种方法适用于大部分的绿叶菜,如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜,芹菜,生菜,香菜等等,只要是绿叶菜都行。

2、根茎果实类

茄子 :茄子的表面覆盖着的一层蜡质如果受到,微生物便会侵袭导致茄子腐烂。

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图3)

所以,在保存茄子之前一定要确保茄子没有被水洗过,而且表面没有伤痕,将其装在保鲜袋中,密封保鲜袋,放在阴凉通风处即可

胡萝卜 : 要先将胡萝卜在干燥的环境下放置一天,使胡萝卜表皮面的水分散发掉之后 ,将胡萝卜上面的“头”也就是绿色部分切掉,装在保鲜袋中,密封保鲜袋,放置在冰箱冷藏中即可。

青椒 : 青椒在保存之前不可以清洗,如果表面有泥土或水渍的话用纸巾擦拭干净即可 ;放在保鲜袋中,放置在阴凉通风的位置,也可以放置在冰箱的冷藏室里面。

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图4)

不过,因为青椒的保存温度在7°C左右,不可以长时间保存在冰箱中,否则会变黄,变软,就会影响到新鲜度。

葱姜蒜 :保存前, 千万不要清洗葱姜蒜 。用锡纸把葱姜蒜分别包装,包裹好后,放在室内阴凉通风的地方就行了,不需要占用我们冰箱内的空间。

就算在室外存放葱姜蒜,也可以保证它不发芽,不变干,不发霉,而且时间可以保存至少一个月以上。

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图5)

玉米 :剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。

萝卜 :最好能带泥放置在阴凉通风处。若买到的萝卜已清洗过,可用报纸包起来放入塑料袋中,再放入冰箱蔬果保鲜室直立冷藏。

洋葱 :套进丝袜中,存放在通风处,保鲜期可达半年。记住洋葱不要和马铃薯放在一起,不然会加快腐坏速度。

四季豆 :直接放在塑料袋中冷藏能保存5至7天,如果想保存得更久一点, 最好将四季豆洗净,用盐水烫后沥干 ,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久。

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图6)

3、菌类

菌类买回来后,不要让它们表面沾水,保持干燥,放入大牛皮纸信封,封口保存,再放入冰箱冷藏室。

牛皮纸袋比塑料袋透气,而且内部不会积累湿气和水分,所以很利于菌类的“驻颜”所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋也可以多次反复使用,用这个方法保存菌类至少可以保证1周不坏。

不宜提前购买的蔬菜有青椒、豆角、菜花、韭菜、菠菜、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等,即使温度适宜,最好也别存放三天以上。

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图7)

二、水果的储存方法

基本上,水果应该要现削现吃,如果买到的是尚未熟透的水果,应该放置於常温下等熟度够了,再放到冰箱中保存,冰箱的冷度可以让水果维持新鲜

像西瓜、凤梨、哈密瓜等硬皮水果,建议直接放进冰箱中;苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果,先装到塑胶袋后再放进冰箱中

较特别的是荔枝龙眼这两种水果,如果长时间冰在冰箱内,外壳会乾硬,并影响到果肉风味,所以建议在装入塑胶袋前,先在水果上喷洒少许水分再放进冰箱,就可以保持果肉的新鲜口感。

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图8)

苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等,冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。要放入冰箱冷藏的水果先不清洗,只以塑料袋装好,防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔,保持透气,以免造成水果腐坏。

不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”像一些原产于热带香蕉芒果、木瓜等,放入冰箱反而会受“冷害”,造成果皮上起斑点或变成黑褐色,水果品质和风味。

接下来小美告诉大家一些关于蔬果储存的小贴士~

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图9)

不同的蔬菜,储存的温度也很讲究,不同类蔬菜放在同一温度下是不正确的,黄瓜、苦瓜、豇豆、番瓜等蔬菜,适宜存放温度一般在10℃左右;绝大部分叶菜其适宜的存放温度为0℃—2℃,不能低于0℃。

储存蔬菜最好不要洗,因为清洗虽然可除大部分微生物,但仍会有相当的微生物残留,而清洗会蔬菜表面的蜡质,为微生物的入侵打开了方便之门

有些可以盐水泡,有些可以半煮熟,视不同的蔬菜而定。

而且时间可以保存至少一个月以上,掌握了方法,是不是再也不怕过年了(图10)

知道了这么多储存蔬果的方法,是不是再也不怕过年了?但小美还是建议你,蔬果这东西能吃新鲜的就别存放在冰箱了,毕竟,新鲜的才是最利于身体健康的~

本文相关词条概念解析:

冰箱

冰箱,保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20~500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱,中国从50年代开始生产电冰箱。

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