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特卖,不管是炒鸡蛋还是荷包蛋溏心蛋,喜欢什么样的鸡蛋做法,离不开一颗鸡蛋

日期:2020-02-13 10:30:29 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:906

一杯牛奶,再加一颗鸡蛋,这大概是我们这代人记忆里最常见的早餐吃法了。

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其中 鸡蛋,作为早餐构成中格外重要的一份子常常占据C位。相信大家和我一样,每一顿早餐,可以没有面包、果汁或者水果,但鸡蛋总是必不可少。

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正处疫情期,每天更是要吃一两颗蛋,补充蛋白质和人体所需的能量。可宅家这么久,你家鸡蛋库存是否也已“告急”呢?是时候囤一些美味鸡蛋啦!

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而且不要只知道吃白煮蛋!在全国各地、祖国山河的人民有很多让人惊艳的鸡蛋吃法,不多囤些鸡蛋,怎么把这些美味做法都试一遍!

祖国山河的美食,离不开一颗鸡蛋

比如除了最简单的白水煮蛋,北方以天津人民为首,将早餐鸡蛋做出了花儿:一勺黏黏的绿豆面糊在饼铛上摊开来,豆香扑鼻,热气氤氲。

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这时候眼疾手快在面皮上打入一个鸡蛋,如同画龙点睛,能够将煎饼的香味提升至最佳。

只有这样的一只香喷喷的煎饼,才能配上一根薄韧的油条果子,或者酥脆的果蓖儿。

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而往西南走的一带,虽然大多数食物以辣知名。但最常见的家庭料理早餐还是甜津津的醪糟荷包蛋。

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随着冒泡升温的烧水,甜酒酿的酒香分子也活跃起来。

这时候在愉快地冒着珍珠白小泡泡的沸水里缓缓磕入一个鸡蛋,不一会儿,一碗香甜醉人的醪糟荷包蛋就做好啦!

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类似的做法也见于流行在上海一带的水铺蛋。相比的荷包蛋,水铺蛋更讲究鸡蛋的嫩滑,对火候和放入鸡蛋的时间要求极为严格。

虽然乍看似乎很简单,但当你注意到端上来的那只碗里,明月一般卧着的那颗完整的蛋。

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同样非常考验技术的还有广东的滑蛋虾仁。你会惊叹一枚鸡蛋通过不同的方式制作竟然可以变得这么蓬松,好像慕斯做成的团团云朵。

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金黄的鸡蛋镶嵌进一粒粒粉红色的虾仁,再撒上水绿的葱花,一个字,美!

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南方有虾仁炒滑蛋,北方有香椿炒鸡蛋。

在北京,只要一盘热气腾腾的香椿炒鸡蛋出炉,一朵朵散落的蛋花中夹杂着翠中透着嫣紫的香椿,你就知道是春天来了。

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图片来自豆友灯泡莎

还有湖南的金钱蛋,也是具有地域特色的鸡蛋料理之一。

大火与滚油煎炸出外焦里嫩、圆圆似铜钱的“金钱蛋”再配上红的绿的辣椒,再没有比这一盘更火辣与热闹。

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全国人民都在用自己的方式,表达对鸡蛋的爱。

然而只有一颗顶好的蛋,才能配得上这般丰盛多样,让吃到的人从内心深处感到美味料理的幸福。

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今天,我就要给大家介绍一颗“快乐的蛋”

之所以叫它这个名字,除了它好吃到让人感到快乐到飞起以外,它的整个生产过程,也让人觉得“快乐”

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因为是无菌无抗,这个快乐的蛋就连生食也没有问题哦!

这是一枚“完全可控”的蛋!

很多人误以为市面上散养蛋就是好鸡蛋,但散养蛋最大的问题就是来历不明。这种蛋不仅新鲜程度难以预估,生蛋鸡的健康状况也是堪忧,仔细想想你真的敢吃吗?

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这个耗资8000万的专业养鸡场,挑选出适合下蛋的40万只鸡妈妈进行培育。

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为了保持优良的环境,甚至连养殖人员一个月也只允许出舍1次,食堂都要用一道全封闭的玻璃隔开养殖人员和其它普通工人。

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下蛋的鸡是母鸡中的战斗机!

坐月子很辛苦的,外部环境当然不够!为了生产出好鸡蛋,鸡妈妈们每天喝的都是德国进口净水器净化的天然井水。摄入了促进肠道的消化和吸收的乳酸菌。

吃的也是包括万寿菊、叶黄素等营养物质在内的健康餐。此外,还有每个月抽检和质检。如此生产的鸡蛋,你觉得能不新鲜不优质吗?

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五大步骤严格把控,鸡蛋品质有保证!

也许有的人会说,光是养殖条件好有什么用呀,你能保证每个鸡蛋都一样吗?还真的能!

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在母鸡下蛋之后,还要再经过肉眼挑拣、紫外线杀菌、光选、机器筛重和人工终选五大步骤,一盒快乐的蛋才能呈现在你眼前。

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鸡蛋清洗

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鸡蛋紫外杀菌

只有这样经过洗礼的鸡蛋,外表看起来那么完整、柔和,而打开的鸡蛋则饱满匀称,金灿灿像一枚太阳。

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不管是炒鸡蛋还是荷包蛋溏心蛋,哪怕生吃也没有任何腥味—在这背后,支撑的是一整条优质产业链,让从生产到入口的所有鸡蛋,如此快乐。

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今天就给大家介绍菜中“温泉蛋”的做法,“温泉蛋”也被称为日式煮鸡蛋。顾名思义,是在温泉里制作而成。

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煮好的温泉蛋,蛋白生、蛋黄熟,吸引人之处就在于它的蛋黄是刚刚凝固,而蛋白就像豆花般嫩滑。

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食用时把鸡蛋敲开倒入碗里,配上味淋和酱油调出来的汁,会让你一口就爱上!

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现在下单,从养殖场48h内直接发货,保证你收到的都是新鲜的鸡蛋!快多囤一些鸡蛋,每天换着花样做,与家人一同补充蛋白质吧~

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日常价:69元

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本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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