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当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候

日期:2021-01-24 21:45:20 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:397

当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候(图1)

当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候,我发现,其实广东人才是最会吃大蒜的!广东是一个吃货的天堂,这里的美食丰富,种类繁多,让人眼花缭乱,而且食材的各种吃法,让人永远吃不腻。广东人吃大蒜也是很厉害的,但他们不吃生的大蒜,在他们看来,大蒜应该这样吃!

当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候(图2)

广东的大排档是吃货聚集的地方,烧烤、炒菜、小吃等等,都离不开大蒜这种配料。大蒜和热油才是最配的,剥好的大蒜下油锅,激发出大蒜的香味,可以让一道简简单单的青菜,瞬间有了被宠爱的“底气”广东人最喜欢的还是金银蒜,把大蒜去皮剁碎,下入热油中炸至金黄。经过高温油炸,蒜香味彻底激发出来了,完全没有生大蒜那么辛辣。最香的蒜泥,还是一般油炸,一般生蒜,责任与混合一起,味道才是最香的。

当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候(图3)

炸好的黄金蒜泥,是吃海鲜必不可少的,生蚝、扇贝、大虾等等,浇上一些黄金蒜泥,都毫无违和感。一大勺的蒜泥和一只肥肥的生蚝一起入口,这才是民间最美味的食物。海鲜的鲜味,在蒜泥的加持下,不仅抑制了海的腥味,还让鲜美的味道更加突出了。

当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候(图4)

广东人喜欢吃海鲜,所以离不开大蒜,然而吃肠粉的时候,大蒜也是少不了的。广东湛江,人们把生蒜末放入肠粉中,吃起来更过瘾,大蒜的香味完全占据了整道菜,我相信北方人更喜欢吧!

当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候(图5)

广东人少了大蒜就不会做菜了,大蒜是菜肴的一个重要调料。其实大蒜要拍碎了吃才有很好的功效,整个大蒜放嘴里吃,口感更好,但是功效发挥不出来。

本文相关词条概念解析:

大蒜

蒜(学名:Alliumsativum),亦名大蒜,百合科植物,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜。目前中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。其鳞茎味道辣,有刺激性气味,称为“蒜头”,可作调味料,亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗,花薹称为蒜薹,均可作蔬菜食用。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

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